Piparkakut

Nämä piparit ovat rapeita, vaikka ne leipoisi hieman paksummiksikin. Taikina on myös nopea tehdä, eikä mitään tarvitse keitellä :)

4½ dl sokeria
3 munaa
1 dl siirappia
400 g voita
3 dl perunajauhoja
9 dl vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
3 tl soodaa
4 tl piparkakkumaustetta

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää siirappi ja sulatettu, jäähtynyt rasva.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne edellisiin. Anna taikinan levätä kylmässä.
Kaaviloi taikina ja ota siitä muotilla piparkakkuja. Paista ne 225 asteessa reilut 5 min.