Marjainen vuokakakku

Sain idean kokeilla vuokakakkua marjamuffinssiohjella. Kaikki sujui hyvin, kunnes huomasin, kakun jo ollessa uunissa, että marjat unohtuivat koko taikinasta... Laitoin ne sitten jäähtyneen kakun päälle. Mukavasti antoivat kosteutta kakulle. Mansikanmakuinen tomusokeri antaa taikinalle hieman väriä ja myös makua..

Taikina:

3 munaa
1 dl sokeria
1 dl mansikanmakuista tomusokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl öljyä
1 1/2 dl maitoa

 
Pinnalle:

4 dl marjoja


Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi puuhaarukalla.
Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.
Jäähdytä.

Koristele tuoreilla marjoilla.



(Hellapoliisin herkkuleivonnaiset-kirja)