keskiviikko 9. tammikuuta 2013

Taateliruudut

Taatelikakkua hieman toisenlaisessa muodossa kuorrutuksen kera. Nam, voin suositella :)
Taikinasta voi paistaa myös muffineja tai tavallisen kakun. Kakun paistoaika on tällöin tunti.

1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita
2 dl vettä
200 g voita
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl soodaa
2 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl smetanaa

Keitä taatelit pehmeiksi vedessä, n. 5 min. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele rasva joukkoon.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää smetana.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Sekoita jauhot muna-sokerivaahtoon. Lisää myös taateliseos.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 200 asteessa n. 20 min.


Kuorrute:
60 g voita
200 g Philadelphia-juustoa
2,5 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
200 g valkosuklaata

Valmista kuorrute. Sekoita pehmeä voi tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon sokerit ja sulatettu, jäähdytetty valkosuklaa. Sekoita kuorrute tasaiseksi massaksi.
Pursota jäähtyneiden taateliruutujen päälle. Laita leivonnaiset jääkaappiin, niin kuorrute jähmettyy.




(Pohjan ohje Kaikkien aikojen joulu-lehti, kuorrutus Passion for baking-blogi)

sunnuntai 6. tammikuuta 2013

Pätkis-muffinit valkosuklaakuorrutuksella

Oikeastaan nämä ovat kolmen suklaan muffineja, sillä päällä on vielä ripaus tummaa suklaata koristeraitoina.


12 kpl isoja


1 Pätkis Mini Bites -pussi
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen. Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi mini-Pätkis ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.


Kuorrute:
60 g voita
200 g Philadelphia-juustoa
2,5 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
200 g valkosuklaata

6-8 palaa tummaa suklaata sulatettuna koristelua varten

Valmista kuorrute. Sekoita pehmeä voi tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon sokerit ja sulatettu, jäähdytetty valkosuklaa. Sekoita kuorrute tasaiseksi massaksi.
Pursota jäähtyneiden muffinien päälle. Laita leivonnaiset jääkaappiin, niin kuorrute jähmettyy.

Koristele lopuksi muutamalla raidalla tummaa suklaata.

Muffinien ohje Kinuskikissalta, kuorrute Passion for baking- blogista.