perjantai 31. lokakuuta 2014

Nopea puolukkapiirakka

Tällä ohjeella saa nopeasti pöytään pellillisen piirakkaa. Tekotapakin poikkeaa hieman perinteisestä.


5 munaa
3 dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja
3 dl puolukoita
n. 150 g voita
1 -2 dl raesokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. ja lisää joukkoon vehnäjauhot kevyesti sekoittaen.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Levitä taikinalle puolukat ja vuole juustohöydällä voista lastuja, jotka asettelet vieri viereen puolukoiden päälle (n. 15 kpl). Ripottele pinnalle raesokeria.
Paista 175 asteessa n. 30 min.


keskiviikko 15. lokakuuta 2014

Rocky road- mutakakku

Teki mieli jotain oikein suklaista ja silloin muistin tämän ohjeen. Suolapähkinät tasapainottavat sopivasti leivonnaisen makeutta, mutta silti jo pienikin pala riittää hillitsemään makean himoa...



Pohja:
 
175 g voita
3 dl sokeria

3 kananmunaa
1 ½ dl kaakaojauhetta
1 ½ dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
½ dl siirappia

Suklaakuorrute:
 

2 dl kuohukermaa
½ dl siirappia
200 g tummaa suklaata

Pinnalle:

 
vaahtokarkkeja
10-15 kpl Dumleja
1 dl suolapähkinöitä
 

Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Vaahdota paloiteltu, huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi seokseksi. Lisää kananmunat koko ajan vatkaten.
Lisää siirappi ja jauhoseos voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
Vuoraa 20x30 cm vuoka leivinpaperilla, tasoita taikina vuokaan.
Paista ruutuja 175 asteessa, uunin keskitasolla 25-30 min. Pohja saa jäädä sisältä kosteaksi.
 

Valmista kuorrute. Kiehauta kerma ja siirappi kattilassa. Lisää kädenlämpöiseen seokseen paloiteltu suklaa.
Kaada suklaakuorrute paistetun levyn päälle ja koristele.
Anna kakun jäähtyä jääkaappissa ja leikkaa jähmettynyt levy ruuduiksi.




(Kotivinkki)

sunnuntai 5. lokakuuta 2014

Vaniljainen mustikkajuustokakku

Tässä juustokakussa yhdistyy vaniljan ja mustikan lisäksi kondensoidun maidon karamellimaisuus.





10-12 kaurakeksiä
50 g voita

600 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
400 g kondensoitua maitoa
3 kananmunaa
3-4 rkl vaniljasokeria tai 1 vaniljatangon siemenet

2 dl mustikoita
2 rkl vettä
3/4 dl hillosokeria

mustikoita koristeluun


Murskaa keksit rouheeksi. Sulata voi ja sekoita tasaisesti keksinmuruihin.
Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. 
Laita pohja jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Vatkaa kulhossa sekaisin tuorejuusto, rahka, kondensoitu maito, kananmunat ja vanilja.
Kaada seos tasaisesti keksipohjan päälle. 

Paista 150 asteisessa uunissa, kunnes kakun reunat ovat kiinteät, mutta keskusta 'tutisee' vuokaa varovasti heilauttaessa. Kakun kullanruskea pinta ja makea tuoksu ovat merkkejä valmiista kakusta.

Anna kakun jäähtyä täysin ja pidä yön yli jääkaapissa. Jäähtyessään kakun pinnasta tulee keskeltä matalampi ja reunat jäävät korkeiksi. Kakun pinta saattaa halkeilla -tämä on normaalia.

Mittaa mustikat, vesitilkka ja sokeri kattilaan. Kuumenna ja anna poreilla noin 5 minuuttia.
Anna jäähtyä hetki ja lusikoi kakun pinnan päälle. Koristele mustikoilla.


(resepti LillaVanille-blogista)