Donitsit kinuskikuorrutteella

Pitihän sitä minunkin hankkia donitsipelti...
Tyttäreni innostui myös näistä, joten leivoimme eka satsin yhdessä. Maku oli tosi hyvä, joten ei tainnut jäädä ainoaksi kokeiluksi ;)

12 kpl

2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl soodaa
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl jauhettua kardemummaa
1 dl piimää
1 kananmuna
50 g sulatettua voita
voita pellin voiteluun

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.
Sulata voi ja anna jäähtyä.
Sekoita kananmuna, piimä ja sula voi toisessa kulhossa
Lisää muna-piimä-voiseosta vähitellen jauhoihin ja sekoita taikina tasaiseksi.
Voitele donitsipelti sulalla voilla.
Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa pellille donitsivuokiin (täytä noin puoleen väliin).
Paista uunissa 220 asteessa noin 7 minuuttia.

Kinuski:

1,25 dl fariinisokeria
3 rkl voita
pari lorausta kermaa/maitoa

Laita sokeri ja voi kattilaan ja koko ajan sekoittaen kuumenna kiehuvaksi.

Anna kuplia 2-3 minuuttia ja lisää sitten maito voimakkaasti sekoittaen.

Tämä kuorrute jähmettyy tosi nopeasti, pidä siis lämpimänä sitä ja lisää tarvittaessa maitoa.

(Donitsien ohje Annin uunissa-blogista, kuorrute BakeVillestä)

Daim-valkosuklaajuustokakku

Talvilomalla tuli tehtyä myös tämä ihana Daim-juustokakku. Ohje on hieman erilainen kuin millä olen tottunut tekemään. Olipa hyvää...

Pohja:

200 g dominokeksejä

75 g voita

 

Täyte:

2 dl kuohukermaa

200 g mascarponejuustoa

200 g vaniljarahkaa

2 isoa daimia

100 g valkosuklaata

2 tl vaniljasokeria

4 liivatetta

tilkka vettä

(päälle n. 1 dl kuohukermaa ja 1 daim) 

 

Murskaa keksit pieneksi muruksi ja sulata voi. Yhdistä, sekoita hyvin ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa tai vesihauteessa.

Sekoita sula suklaa kulhossa mascarponen ja vaniljarahkan kanssa. Mukaan voi lisätä myös pieneksi pilkotut daimit.

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri. 

Kuumenna vesitilkka kattilassa ja sekoita hyvin puristetut, pehmenneet liivatteet siihen. Älä kuitenkaan keitä seosta. Kaada seos hiljalleen mascasponeseokseen ja lisää viimeisenä kermavaahto.

Kaada seos keksipohjan päälle, levitä tarvittaessa tasaisemmaksi ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljän tunnin ajan. Koristele halutessasi esim daim-murulla, kermavaahdolla ja daim-palasilla.

 

 

(ohje Rakkaudesta ruoanlaittoon-blogista)

Snickers-brownie-trifle

Tällainen ohje löytyi Pinterestin uumenista ja innostuin sitä talvilomalla kokeilemaan. Muokkasin kokonaisuutta muistuttamaan alkuperäistä reseptiä.
Olipa ihanan makeaa...

Browniepohja:
 
175 g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
1 ½ dl kaakaojauhetta
1 ½ dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
½ dl siirappia

Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Vaahdota paloiteltu, huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi seokseksi. Lisää kananmunat koko ajan vatkaten.
Lisää siirappi ja jauhoseos voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
Vuoraa 20x30 cm vuoka leivinpaperilla, tasoita taikina vuokaan.
Paista pohjaa 175 asteessa, uunin keskitasolla 25-30 min. Se saa jäädä sisältä kosteaksi.

Suklaamousse:

130 g tummaa suklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
2½ dl vispikermaa

Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita hieman jäähtyneen suklaan joukkoon tuorejuusto. Vaahdota kerma. Lisää kermavaahdon sekaan suklaa-tuorejuustoseos.

Mascarponemousse:

1 dl sokeria
2½ dl vispikermaa
250 g mascarponejuustoa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri ja mascarponejuusto.

Lisäksi tarvitaan:

6 Snickers-patukkaa
2 dl kinuskikastiketta

Paloittele Snickers-patukat. Leikkaa browniepohja pieniksi paloiksi. Kokoa trifle kerroksittain kulhoon.