Puolukka ja täysjyväjauhot antavat makealle piirakalle täyteläisen maun. Näin sanottiin reseptin kuvatekstissä ja olen ihan samaa mieltä.
125 g voita
1½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 dl kauraleseitä (myös pikakaurahiutaleet sopivat)
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
1 dl piimää
1 muna
Päälle:
n. 4 dl puolukoita
½ dl sokeria
Sulata rasva. Sekoita voisulasta, sokerista ja jauhoista murumainen seos. Ota desilitra muruseosta erilleen. Lisää loppuun taikinaan sooda, leivinjauhe, piimä ja muna. Sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. Ripottele päälle marjat ja sokeri. Lisää lopuksi pinnalle erilleen otettu muruseos.
Paista 200 asteessa n. 25-30 min.
