Rukiinen marjapiirakka

Tämän piirakan maut muistuttavat läheisesti mustikkakukkoa.

150 g voita
1½ dl sokeria
1 kananmuna
2 dl ruisjauhoja
1 vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 dl jäisiä marjoja (esim. mustikoita)
1 rkl perunajauhoja
1 prk (250 g) maitorahkaa
1 rkl sitruunamehua
½ dl sokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Kierittele jäiset marjat perunajauhoissa. Ripottele marjat taikinapohjan päälle.
Sekoita täytteen ainekset ja levitä marjojen päälle.
Paista 200 asteessa n. 30-35 min.


(Kotivinkki 6/13)