Daim-kuppikakut

Ystävänpäivän aikoihin tarjosin työpaikalla näitä kuppikakkuja. Taikinan sekaan laitoin tällä kertaa suklaarouheen sijaan Daim-rakeita. Osa kuppikakuista sai ylleen suklaapursotuksen ja osa vaniljaisen kermapursotuksen.

2,5 dl sokeria
2 munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g Daim-rakeita

Suklaakuorrutus:
150 g margariinia tai voita
3 rkl kaakaojauhetta
1½ dl tomusokeria
3 rkl vahvaa kahvia
1 rkl vaniljasokeria

Kermakuorrutus:
2½ dl vispikermaa
½ dl vaniljakreemijauhetta

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen.
Lisää Daim-rakeet taikinan joukkoon.
Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Anna jäähtyä.

Suklaakuorrute: Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin.

Kermakuorrute: Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljakreemijauhe.

Pursottele kuorruteet jäähtyneiden leivonnaisten päälle.