lauantai 21. syyskuuta 2013

Pitsimokkapalat

Mokkapalamuunnosta Kinuskikissan ohjeella


Pohja

200 g voita
1½ dl sokeria
3 munaa
2½ dl vehnäjauhoja
1½ dl perunajauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1½ dl maitoa

Maitokahvikostutus

1½ dl vahvaa kahvijuomaa
1½ tl sokeria
½ dl maitoa

Mokkatäyte

6 liivatelehteä
1½ dl vahvaa kahvijuomaa
3 dl kuohukermaa
1 rkl vaniljasokeria
2 munaa
1 dl sokeria

Mokkakuorrute

75 g voita
4 dl tomusokeria
½ dl kahvijuomaa
2 rkl kaakaojauhetta

Koristeluun

tomusokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat yksitellen joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Levitä taikina uunipellille. Paista 200 asteessa 10-12 min. Anna jäähtyä.

Leikkaa paistetusta pohjalevystä kaksi korkeareunaisen uunivuoan kokoista kappaletta. Toisesta tulee pohja ja toinen tulee täytteen päälle. Säästä ehjä pala päällimmäiseksi, mikäli alin pohja koostuu useasta palasta.

Valmista kostutusseos ja valele sitä pohjalevyn päälle.

Vaahdota kerma ja vaniljasokeri. Vaahdota myös munat ja sokeri toisessa kulhossa. Yhdistä vaahdot. Kuumenna kahvi kiehuvaksi ja sulata liotetut liivatelehdet siihen. Jäähdytä hetki ja sekoita hitaasti täytteeseen. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna sen hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Nosta päällyspala vuokaan ja kostuta se. Valmista kuorrute sekoittamalla aineksia kattilassa, kunnes ne ovat sulaneet tasaiseksi massaksi. Jäähdytä, jotta seos paksuuntuu. Kaada vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa.

Nosta kakku pois vuoasta. Tee pitsikoristelu tomusokerilla juuri ennen tarjoilua kakkupaperin avulla.


16 kommenttia:

  1. Ihana koristelu ja täyte mokkapaloissa... on kyllä varmasti hyvää:).

    VastaaPoista
  2. Kyllä oli oikein makoisa yhdistelmä :)

    VastaaPoista
  3. Todella kauniin näköistä! Varmasti hyvää. Nam :)

    VastaaPoista
  4. Wau, onpa kauniita mokkapaloja!! Ja varmasti myös herkullisia!!

    VastaaPoista
  5. Mahtava oivallus koristelun suhteen!! Ja varmasti myös herrrrkullista!

    VastaaPoista
  6. Onpas hauska ja erilainen tapa tehdä mokkapaloja! Tuota on kokeiltava. :) Olen vasta perustanut oman blogini, käy kurkkaamassa jos ehdit :) http://keittioavecamour.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  7. Kiitos! Koristelu on suoraan Kinuskikissan kirjasta matkittu :)

    VastaaPoista
  8. Nam, tämä on varmaan todella herkullista. Kauniin näköinenkin :) Mulla on jokin suklaa-mokka-kausi ja tekisi mieli laittaa jokaiseen leivonnaiseen ainakin jompaa kumpaa. Tämähän olisi aivan täydellistä :)

    VastaaPoista
  9. Kiitoksia :) Kokeile ihmeessä!

    VastaaPoista
  10. Kaunis mokkapalakakku!! Hetkeen ei ole mokkapaloja tullut tehtyäkään. Pitäisikin ryhdistäytyä ja herkutella lapsuuden suosikilla <3

    VastaaPoista
  11. Upeaa! Tämähän menisi tällaisenaan hienoinpaankin juhlapöytään :) Mokkatäyte kuulostaa herkulliselta. Pitääkin kokeilla tätä reseptiä vielä ennen joulua!

    VastaaPoista
  12. Kiitos Tiina! Itsellänikin on useita reseptejä to do-listalla :)

    VastaaPoista
  13. eikö tarvii ollenkaan leivinjauhetta taikinaan ?

    VastaaPoista
  14. Kiitos tarkkasilmäisyydestäsi! Ainahan sitä ei tarvita, jos esim. munia on riittävän paljon, mutta kyllä tähän tarvitaan. Korjasin ohjeen :)

    VastaaPoista