Piparkakkumuffinit

Viimeiset piparit koristivat muffineja :)

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl piimää

1 dl sulatettua voita

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rkl piparkakkumaustetta

Sekoita munat ja sokeri esim puuhaarukalla, ei tarvitse vatkata. Lisää joukkoon piimä sekä rasvasula, sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet. Sekoita taikinaa vain sen verran, että se tasoittuu.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kuorrute:
 

60 g voita
200 g Philadelphia-juustoa
2,5 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
200 g valkosuklaata

Valmista kuorrute. Sekoita pehmeä voi tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon sokerit ja sulatettu, jäähdytetty valkosuklaa. Sekoita kuorrute tasaiseksi massaksi.
Pursota jäähtyneiden muffinien päälle. Laita leivonnaiset jääkaappiin, niin kuorrute jähmettyy.

(Muffinien ohje: Hellapoliisi)