Taateliruudut hasselpähkinätoscalla

Näitä taateliruutuja tein ensi kerran viime joulun jälkeen. Tällä kertaa kokeilin niitä toscakuorrutuksella. Yhdistelmä tuntui toimivan oikein hyvin :)

1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita

2 dl vettä

200 g voita

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl soodaa

2 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

1 dl smetanaa/kermaviiliä/ranskankermaa

Keitä taatelit pehmeiksi vedessä, n. 5 min. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele rasva joukkoon.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää smetana tms.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Sekoita jauhot muna-sokerivaahtoon. Lisää myös taateliseos.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (n. 25 x 35 cm).
Paista 175 asteessa n. 20 min.


Kuorrute:

160 g hasselpähkinärouhetta

150 g voita

1½ dl sokeria

3 rkl vehnäjauhoja

3 rkl kermaa tai maitoa

Valmista pohjan paistumisen aikana pähkinätosca. Mittaa kaikki kuorrutteen ainekset kattilaan ja anna kiehua hiljalleen, koko ajan sekoittaen. 

Ota pohja uunista ja kaada toscakuorrute sen päälle. Paista vielä 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

(Kuorrutteen ohje Open café)