Keväiset ja raikkaan makuiset muffinit vaikka pääsiäispöytään.
100 g pehmeää voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori
1½ dl lemon curdia
Kuorrutus:
2,5 dl vispikermaa
½- 3/4 dl vaniljakreemijauhetta
1 dl vettä
keltaista pastaväriä
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat, yksitellen
vatkaten. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja
sitruunankuoriraaste. Lisää seos taikinaan varovasti vatkaten. Sekoita
vielä lopuksi taikinaan maito ja sitruunan mehu.
Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin ja tiputa jokaisen muffinin
päälle noin teelusikallinen lemon curdia. Paista muffinit 200 asteessa
noin 20 minuuttia.
Sekoita kreemijauhe ja vesi. Anna sen saostua hetken ajan.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljakreemiseos. Annostele pastaväriä cocktailtikulla seokseen. Sekoita väri tasaisesti kuorrutteen joukkoon. Koristele muffinit pursotuksin.
Kauniita ovat ja mukavan helppotekoisilta kuulostavat. Tällaiset nopeat ohjeet otan aina talteen, niille kun on usein tarvetta.
VastaaPoistaTein näitä viime keväänä ystäväni tyttären lakkiaisiin. Hyvin tekivät kauppansa ;)
PoistaTodella kauniit pursotukset ja herkullisen näköisiä! Pursotukset helmineen saavat näyttämään tosi juhlavilta.
VastaaPoistaKiitos :)
Poista