Kuningatarpiirakka

Isänpäiväksi kahvipöytään tai ystäväpäiväksi tai...

pohja:

    100 g voita

    1 dl sokeria

    1 kananmuna

    2 ½ dl vehnäjauhoja

    1 tl leivinjauhetta

täyte:

    400g maustettua Kuningatar-rahkaa

    1 kananmuna

    3/4 dl sokeria

    2 rkl perunajauhoja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, vatkaa kananmuna joukkoon ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet lopuksi.

Pingota halkaisijaltaan n. 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat. Taputtele pohjataikina vuoan pohjalle ja reunoille noin 4 cm:n korkeudelle.

Sekoita täytteen ainekset keskenään sekaisin ja kaada täyte pohjan päälle.

Paista piirakka uunin alatasolla 175 asteessa noin 30- 35 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä hyvin (jääkaapissa hyytyy kauniisti leikattaviksi paloiksi).

(Elämä makeaksi-blogi)